Strada della Mela
Caseificio Sociale Coredo
Caseificio Sociale Coredo
Il nuovo Caseificio Sociale di Coredo, sito nella località Palù , lungo la strada provinciale della Predaia, è entrato in funzione nel dicembre 1986.
Il fabbricato esteticamente è ben inserito nella località in cui si trova che è l’area di Coredo preferita dai turisti per la possibilità di passeggiate e per la presenza di aree riservate ai bambini.
Il latte che viene lavorato è conferito dagli allevatori di bovine allevate sull’altipiano della Predaia e nel comune di Ton.
Il prodotto di gran lunga prevalente è il formaggio grana, che viene conferito al Trentingrana, oltre che venduto allo spaccio del caseificio, assieme ad altri formaggi tipici quali:
- il Predaia
- il Due Laghi
- il Saor de mont
- Coredo dolce
- Coredo saporito
- altri erborinati.
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