Sfizioso di capra alle erbe biologiche

Il nome dice già qualcosa del suo carattere: lo Sfizioso di Capra alle Erbe Aromatiche è una piccola formagella nata per stuzzicare la curiosità e conquistare al primo assaggio. Prodotto dal Caseificio Sociale Val di Fiemme, nasce da latte di capra pastorizzato e viene arricchito in superficie con un originale mix di erbe e fiori biologici trentini.

Maggiorana, timo, limone, aglio orsino, rosmarino, melissa, fiordaliso, rosa canina e calendula: un insieme profumato e variopinto che racconta il mondo delle erbe aromatiche e delle piante officinali del territorio. Non sono semplicemente una decorazione, ma diventano parte integrante dell'esperienza di degustazione, accompagnando il gusto del formaggio con note fresche, erbacee e floreali.

La forma tronco-conica, dalla crosta sottile e biancastra ricoperta di erbe, racchiude una pasta morbida e compatta, senza occhiatura. Al palato è un incontro equilibrato tra dolcezza e aromaticità: la delicatezza del latte di capra lascia spazio alle sfumature delle erbe, creando un gusto vivace ma armonioso.

Prodotto in piccole quantità, è uno di quei formaggi che vale la pena cercare e, quando possibile, prenotare. La sua dimensione contenuta lo rende perfetto per un aperitivo o per arricchire un tagliere, magari accompagnato da una Birra di Fiemme, da un calice di Trentodoc o da un Müller Thurgau.

È la scelta ideale quando si vuole portare in tavola qualcosa di semplice ma capace di sorprendere: basta poco, qualche fetta di pane e un buon abbinamento, per trasformarlo nel protagonista dell'aperitivo.