Strada del Vino
Torta di carote
Dolci
Ingredienti
250 gr di mandorle/noci del Bleggio; 250 gr di carote della Val di Gresta grattugiate; 250 gr di zucchero; 50 gr di biscotti secchi macinati; 6 uova; 1 bustina di lievito
- Dividere gli albumi dai tuorli.
- Sbattere i tuorli con lo zucchero (quasi da ottenere una crema).
- Aggiungere le carote grattugiate finemente.
- Aggiungere le mandorle, i biscotti secchi macinati ed il lievito.
- Montare a neve gli albumi e aggiungerli al composto, facendo attenzione a mescolare il tutto delicatamente.