Polenta e salsiccia trentina

Primi piatti

Ingredienti

500 gr. farina mais integrale
200 gr. cipolle bianche
qualche costa di sedano
400 gr. pomodori ben maturi
600 gr. salsicce trentine piccole
olio di oliva
sale
qualche foglia di basilico

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Preparare la polenta con 2 litri di acqua e una presa di sale. Cuocere per circa 45 minuti.

Nel frattempo far soffriggere la cipolla, il sedano, l'aglio ed ii pomodori tagliati a cubetti per circa 10 minuti. Aggiungere al sugo le salcicce private del loro budello e proseguire la cottura a fuoco basso per altri 15 minuti. Aggiustare di sale ed a fine cottura aggiungere qualche foglia di basilico.

Versare la polenta su un tagliere di legno creando un foro al centro nel quale mettere il sugo e servire a caldo.