Pan de sorc dolce

ovvero pane con farina di Mais

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:

600 gr di farina 00
250 gr di farina gialla di mais Spin
150 gr di zucchero
2 uova
50 gr di strutto
40 gr di lievito di birra
il succo di mezzo limone
latte
sale

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Procedimento:

Lavorare le farine con le uova, lo strutto, il succo del limone e il sale, aggiungere il lievito stemperato in mezzo dl di acqua tiepida e zucchero.

Formare dei panini e lasciare lievitare per circa 2 ore, spennellarli con latte, cospargerli di zucchero e cuocerli in forno a 160°C per circa trenta minuti.

Ideata ed elaborata da Luciana Tomas – Agritur Dalaip dei Pape – Val Canali

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