TRIS DI CHEF DIMOSTRAZIONE GOURMET A 6 MANI
Mezzocorona | 28 Ottobre e 11 Novembre 2024
Mezzocorona, lunedì 28 ottobre e 11 novembre 2024
ore 19.00
ll Consorzio Turistico Piana Rotaliana Königsberg propone due serate alla scoperta dei prodotti del territorio e del loro utilizzo nella cucina trentina. Tra narrazione e descrizione dei prodotti, i tre chef Paolo Dolzan del ristorante PerBacco, Giovanni d’Alitta del ristorante Elementi e Lorenzo Callegari del ristorante Vecchia Sorni, vi mostreranno come trasformare le materie prime del nostro territorio in sfiziose e gustose portate che si potranno assaggiare al termine della dimostrazione, ciascuna in abbinamento ad un buon calice di vino.
Cosa ti aspetta:
- Esposizione e racconto dei prodotti locali da parte dei produttori
- Cucina didattica: dimostrazione, spiegazione e realizzazione di un menù di 4 portate dall’antipasto al dolce da parte degli chef
- Degustazione dei piatti in abbinamento ai vini della cantina ospitante
Menù:
28 ottobre ore 19.00 - Cantina Rotari (Mezzocorona)
- Benvenuto dello chef a sorpresa
- Trota Astro marinata alla mela e senape in grani, mele verdi di Maso del Gusto, yogurt e sedano
- Gnocchi di patate con zucca di Maso del Gusto
- Filetto di manzo di Troier alla grappa di Teroldego di Villa de Varda
- Gelato Serafini alla zucca, crumble al caffè Adler e miele di Apicoltura Facchinelli
- Cream caramel di castagne
In abbinamento ai vini della Cantina Rotari e Mezzacorona
11 novembre ore 19.00 - Cantina Martinelli (Mezzocorona)
- Benvenuto dello chef a sorpresa
- Tartare di carne salada di Filiera Ferrari con funghi al tè e caramello al miele di Apicoltura Facchinelli e limone
- Canederlotto vegetariano con verdure di Maso del Gusto
- Maiale fondente di Filiera Ferrari, riduzione di birra di Birra del Bosco e chutney di mela
- Zelten con zabaglione spumoso al sidro di mela di Apple Blood Cider
- Mela in 3 consistenze di Maso del Gusto
In abbinamento ai vini della Cantina Martinelli
Quando e dove:
- 28 ottobre 2024 | ore 19.00-22.00 | c/o Cantina Rotari - Mezzocorona
- 11 novembre 2024 | ore 19.00-22.00 | c/o Cantina Martinelli - Mezzocorona
Quota di partecipazione:
- singolo appuntamento: € 45,00
- entrambi gli appuntamenti: € 80,00
Info e prenotazioni:
Consorzio Turistico Piana Rotaliana Königsberg:
Tel. 04611752525 - info@pianarotaliana.it