AUTUNNO DI GUSTO nelle Valli del Noce
Val di Non e Val di Sole | Settembre - Ottobre - Novembre 2026
🍂 AUTUNNO DI GUSTO Nelle Valli del Noce Settembre - ottobre - novembre 2026
Scopri chi si nasconde dietro i volti e le storie delle nostre aziende, vieni a conoscere di persona coloro che lavorano tutti i giorni per farci assaporare le prelibatezze del nostro territorio!
Vi aspettano iniziative per tutti i gusti: grandi eventi, visite guidate, degustazioni in cantina o distilleria, canti in malga, raccolta delle mele e molto altro! La Val di Non e la Val di Sole vi aspettano a braccia aperte!
I grandi eventi dell'autunno 👇🏻
🧀 CHEESE FESTIVAL DI SOLE: Val di Sole - Dal 5 al 21 settembre
🍴 MAGNAMOUR AUTUNNO: Ristoranti Val di Non e Val di Sole - Dal 9 ottobre al 15 novembre
🌰 NATURALMENTE...NON SOLO CASTAGNE: Terzolas - 10 e 11 ottobre
🍎 POMARIA - 20° edizione: Casez - Sabato 17 e domenica 18 ottobre
🏰 SAN MARTINO A CASTEL THUN: Vigo di Ton - Domenica 8 novembre
🍷 EROICA VAL DI NON: Revò di Novella - Domenica 15 novembre
Scopri le esperienze in programma! 👇🏻
🍎MELACOLGO
📍Val di Non e Val di Sole | Dall'11 settembre al 18 ottobre 2026
Vivi l’esperienza della raccolta delle mele direttamente dall'albero lungo la Strada della Mela!
🌳 Perché provare la raccolta delle mele dagli alberi quando le stesse gustosissime mele Melinda le trovi comodamente nel negozio sotto casa già colte? Semplice! Perché la raccolta delle mele, o come si dice da noi il coìr, è qualcosa di divertente, unico e davvero appagante. MelaColgo è un’esperienza autentica, fatta all'aperto assieme ai veri contadini, talmente entusiasmante che il sapore delle mele diverrà ancora più buono!
SCOPRI TUTTI I DETTAGLI
🍏LE MELE ANTICHE - Visita guidata al Frutteto Storico di Cles
Cles - Loc. al Bersaglio
Sabato 26 settembre e sabato 3, 10 e 17 ottobre 2026 | Ore 10.30
Conosci la Napoleone? E la Limoncino? La Spadona è una mela o una pera? Visita il Frutteto Storico di Cles con una guida esperta, un giardino speciale dove vengono custodite quasi 100 varietà antiche di mele e pere, proprio come quelle che ricordano i nostri nonni.
Al termine della visita riceverai un piccolo omaggio da portare a casa:
- una borsina con il ricettario "La mela: dolci trasformazioni", ricco di idee per preparare deliziosi dolci con il frutto simbolo della Val di Non;
- una bottiglia di succo 100% mele antiche, prodotto con i frutti del Frutteto Storico, per continuare l'esperienza anche dopo la visita.
SCOPRI TUTTI I DETTAGLI
🍇EMOZIONI DI GROPPELLO
Revò e Romallo di Novella
4 interpretazioni diverse del vino autoctono della Val di Non, vino rosso di montagna unico e sorprendente.
Un viaggio nel mondo della viticoltura eroica che dagli impervi pendii affacciati sul lago di Santa Giustina ci porta in compagnia dei vignaioli e dei mastri distillatori nei luoghi di produzione e trasformazione.
👉 CANTINA LASTEROSSE: WINE TREKKING - Venerdì 11 settembre e venerdì 2 ottobre, ore 17
👉 DISTILLERIA ROSSI D'ANAUNIA: LA GRAPPA ALLA PROVA DEI SENSI - Venerdì 18 settembre e venerdì 16 ottobre, ore 17
👉 CANTINA MASO SPERDOSSI: IL VINO INCONTRA IL TORTÈL DI PATATE - sabato 26 settembre, ore 16 e sabato 24 ottobre, ore 10
👉 CANTINA EL ZEREMIA: IL VIGNETO ULTRACENTERAIO DEL ZEREMIA - sabato 10 ottobre, ore 14 e sabato 31 ottobre, ore 10
SCOPRI TUTTI I DETTAGLI
⛰ NEL CUORE DELLE DOLOMITI
Segno di Predaia | MondoMelinda
Visita guidata alle celle ipogee
Lo sai che in Val di Non le mele vengono conservate nella montagna? Con questa visita guidata entri nella Miniera Rio Maggiore e scopri un luogo sorprendente: a 300 metri sottoterra vengono custodite fino a 40.000 tonnellate di mele. Attraverserai le celle ipogee, ambienti scavati nella roccia dove temperatura e condizioni naturali permettono la conservazione ottimale del frutto.
Scoprirai come le mele vengono trasportate grazie a un moderno impianto a fune, la cosiddetta “Funivia delle mele”, e conoscerai da vicino questo sistema unico. Un’esperienza suggestiva, per comprendere come tecnologia e montagna lavorano insieme nel cuore della Val di Non.
🍏IL MONDO DIETRO A UNA MELA
Segno di Predaia | MondoMelinda
Visita guidata alle sale di lavorazione
Entra nel mondo del Consorzio e lasciati affascinare dalla sua storia fatta di tradizione e passione. Esplora le sale di lavorazione e confezionamento, scopri le diverse varietà di mele Melinda coltivate con cura dagli agricoltori della valle. E per concludere, una piccola degustazione per assaporare i diversi aromi e consistenze: sarai in grado di riconoscerle?
🧃 IL VIAGGIO DELLA MELA
Tres di Predaia, Azienda Melchiori
Tutti i lunedì dal 7 settembre al 26 ottobre, ore 11.00
Dalla mela al bicchiere: scopri come nascono il succo, il sidro e l’aceto di casa Melchiori.
l viaggio comincia con la storia della famiglia Melchiori e della sua passione per la mela, per poi entrare nel cuore dell’azienda e scoprire come una mela del Trentino-Alto Adige viene trasformata in prodotti diversi, attraverso lavorazioni, tecniche e saperi tramandati nel tempo. Durante la visita seguirai le diverse fasi della lavorazione e trasformazione della mela, conoscendo più da vicino una filiera che mette al centro la qualità delle materie prime, il territorio e il rispetto per l’ambiente.
🥃 IN COMPAGNIA DEI DISTILLATORI
Distilleria Rossi d'Anaunia | Revò di Novella
Tutti i venerdì non festivi | Ore 17.30 a settembre e ottobre - Ore 17.00 a novembre
Nel centro storico di Revò, la famiglia Rossi ti guida alla scoperta del proprio mondo dei distillati. La visita si svolge all’interno della distilleria, dove il fascino dell’alambicco accompagna il racconto delle lavorazioni - dalle infusioni agli affinamenti in botte - che esprimono l’identità della casa.
L’esperienza si conclude con una proposta di assaggio di tre produzioni, scelte per rappresentare diversi aspetti del mondo Rossi D’Anaunia: Grappa 137 Barrique oppure Grappa 137 di Groppello di Revò, Cirmolo Rossi D’Anaunia e Tintor Gin.
Chi lo desidera potrà poi acquistare i prodotti della distilleria direttamente nel piccolo store interno.
🧀 IL MESTIERE DELL'ALLEVATORE-CASARO
Sicherhof | Romeno, Val di Non
mercoledì ore 14.00 | sabato ore 10.00 e ore 14.00
Una visita guidata al caseificio con degustazione dei prodotti aziendali. L’azienda agricola Sicherhof alleva bovini di razza grigio alpina e trasforma il latte prodotto in formaggi della tradizione alpina sia freschi che stagionati, affiancati dal burro, lo yogurt e la ricotta.
🍺DEGUSTANDO... A TUTTA BIRRA
Cogolo di Peio | Birrificio Artigianale Birra Pejo
Tutti i venerdì fino al 25 settembre, ore 17.00
Scopri i segreti che si celano dietro alla produzione dell’ottima birra artigianale prodotta con la preziosa acqua di sorgente della Val di Peio. Assapora le varie tipologie proposte, in abbinamento ad una selezione di prodotti tipici del territorio. Quant’è sopraffino il tuo palato? Riuscirai ad indovinare tutti gli aromi che la compongono?
🥛LA CASERADA
Azienda Agricola Casanova, Peio
Tutti i mercoledì fino al 30 settembre, ore 11.00
Sarai accolto nella nostra famiglia e ti racconteremo tutto sulla vita della nostra piccola azienda agricola. Scoprirai come si lavora il latte e come si fa il burro e ti promettiamo che ad attività conclusa saprai riconoscere un buon burro di malga! Ad aspettarti ci sarà anche una degustazione di formaggi e salumi che potrai gustare all’interno di una grotta sotterranea.
🌼PERCORSO ECO WELLNESS STELLE ALPINE
Peio | Giardino Botanico Alpino Olga Casanova
Tutti i giovedì fino al 24 settembre, ore 14.30
Respira, osserva, ascolta e parti alla scoperta di profumi, colori, forme, consistenze e proprietà delle principali piante officinali di montagna. Attraverso pratiche semplici di benessere e apertura sensoriale, come la respirazione, la meditazione e la pratica a piedi nudi, sperimenterai il loro potere benefico. Vivrai un pomeriggio rilassante e rigenerante e porterai con te un sapere antico, che ti aiuterà anche nella vita quotidiana.
🥧GUSTONATURA: MOMENTI DOLCI DELLA TRADIZIONE
Gustonatura - Malè
Tutti i venerdì fino all'11 settembre, ore 16.00
Lasciati conquistare dal profumo del succo di mela caldo: prepara un dolce tipico con Mamma Claudia e Papà Tito, tra sorrisi e segreti di famiglia. Scopri ingredienti genuini, visita Gustonatura e vivi un’esperienza autentica che profuma di tradizione. Metti le mani in pasta e diventa protagonista: impara a preparare dolci genuini con ingredienti del territorio, semplici e autentici. Entra nel cuore della produzione con la visita al laboratorio Gustonatura: scopri come nascono i nostri prodotti biologici e lasciati ispirare dalla filosofia che li rende unici. Porta a casa un ricordo speciale: riceverai la ricetta per poterlo preparare anche nella tua cucina.
🫐 PICNIC TRA I PICCOLI FRUTTI
Azienda Agricola la Contenta | Malè
Tutti i martedì e giovedì fino al 10 settembre, ore 15.00
Prendersi cura delle piante con la musica? Sì sì, hai letto bene! Laura e Lorenzo, crescono le loro piante di piccoli frutti con l’aiuto della musica, rigorosamente a 400 hertz. Scopri tutti i segreti del loro metodo di coltivazione, raccogli il tuo cestino di frutta e assaporane il gusto dolce, in una deliziosa merenda in campagna.
🍷 TORTEL & GROPEL: FESTA DEL VINO NUOVO
Romallo di Novella | Cantina LasteRosse
Domenica 25 ottobre e domenica 8 novembre dalle 11.00 alle 19.00
A San Martino finisce l’annata agraria e la tradizione contadina prevede una grande festa, una festa per tutti.
Nelle piccole cantine si appende un nastro rosso sulla porta come simbolo di fine vendemmia e si inizia a spillare il primo vino dalle botti. Un appuntamento d’autunno. Potrai degustare il vino nuovo in abbinamento al tradizionale "Tortel di patate”, oppure fermarti per un aperitivo con i tanti vini e spumanti di montagna.
Ricette
Esperienze
Eventi
