Castagnaccio

Dolci

Ingredienti

900 g farina di castagne
250 g olio di oliva extravergine Garda Trentino DOP
400 g zucchero
4 bustine vanillina
1,5 -2 l acqua
rametti di rosmarino
una bella manciata di noci tritate, di pinoli e di uva passa

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Mescolare assieme tutti gli ingredienti, aggiungendo mano a mano l’acqua al fine di rendere l’impasto omogeneo e abbastanza liquido.
Versare il composto nella teglia predisposta alla cottura: lo spessore dovrebbe essere di circa cm 1 – cm 1,50.
Stendere in maniera varia sulla superficie noci tritate, pinoli e l’uvetta precedentemente ammollata e strizzata.
Spargere sulla superficie rametti di rosmarino.

Cuocere il tutto a 170° per 45 minuti