Trota iridea

La trota iridea, unica per la magrezza e la delicatezza della carne, è anche ricca di proteine nobili e di sali minerali, è facilmente digeribile ed è considerata un alimento prezioso all'interno di un regime dietetico equilibrato.

Molto apprezzato è il suo apporto di "omega3", particolarmente indicati nella prevenzione di malattie cardiovascolari, ed il bassissimo contenuto di colesterolo.

Prodotti freschi tradizionali, come la trota intera già pulita o il filetto, pronti da cuocere, come i tranci panati, oppure da consumare direttamente come il carpaccio, i filetti affumicati e marinati, le polpette ed il sugo. Molto stuzzicanti sono poi gli hamburger di Trota, pensati in particolare per i più piccoli.