MENÚ

ENTRÈ DI BENVENUTO SELVATICO

ANTIPASTO
Germano reale al pompelmo, radicchio di Treviso fermentato e rafano

PRIMI
Risotto al cavolfiore, mantecato al camembert, carne salada di cervo e polipodio

Raviolo ripieno di oca selvatica pere in dolce forte e burro ai fiori di sambuco

SECONDI
Cervo in crosta con millefoglie di patate e trombette da morto della Val di Cembra

DESSERT
Pan dolce al mirtillo rosso, lupinella (la nostra crema spalmabile alle nocciole e lupino di Anterivo)
e sorbetto al pino cembro

Costo: € 70,00 

Info e prenotazioni: 346 817 7228 | ciasadopare@gmail.com