Rifugio Capanna Passo Valles

A 2.033 metri di quota, proprio sul valico che collega il Trentino al Veneto, il Rifugio Capanna Passo Valles accoglie viaggiatori, escursionisti e amanti della montagna da generazioni. La storia della famiglia Cemin al Passo Valles comincia nel 1933, quando Enrico Cemin apre il primo rifugio: da allora, attraverso diverse generazioni, l'ospitalità e la passione per la buona cucina sono diventate parte integrante di questo luogo.

Oggi la gestione continua a essere profondamente familiare. Entrare alla Capanna è un po' come varcare la porta di casa di qualcuno: c'è Angelo, che accoglie gli ospiti con la sua simpatia e la sua conoscenza della montagna, e c'è Fabio, sommelier e grande appassionato, capace di accompagnare la cucina del rifugio con il calice giusto. Una squadra che porta avanti una storia di ospitalità costruita in quasi un secolo di vita in quota.

A tavola, il territorio è il vero protagonista. La cucina propone piatti tipici della tradizione alpina, con formaggi, funghi e selvaggina, preparati con quella semplicità che lascia spazio alla qualità degli ingredienti. E dopo il pranzo arriva il momento dei dolci fatti in casa e delle speciali grappe aromatizzate da Angelo con le erbe raccolte durante l'estate: un piccolo rituale che profuma di montagna.

Anche gli ambienti raccontano la storia del rifugio. Il legno, gli arredi tipici e l'atmosfera calda fanno da cornice a una cucina che cambia il proprio volto con le stagioni. D'estate, la veranda riparata dal vento permette di godersi il paesaggio, mentre all'interno ci sono angoli dove fermarsi per una merenda, uno spuntino o una cioccolata calda quando fuori l'aria si fa più pungente.

Il Rifugio è anche un punto di partenza ideale per vivere la montagna. Dalla sua posizione si possono intraprendere escursioni e percorsi in mountain bike alla scoperta del territorio del Parco Naturale Paneveggio – Pale di San Martino, oppure semplicemente fermarsi a respirare quell'aria sottile che si trova solo in alta quota.

E per chi vuole prolungare l'esperienza, il Rifugio offre anche ospitalità per la notte, con camere e soluzioni dedicate agli escursionisti e ai gruppi. Un modo per vivere il Passo Valles quando il giorno lascia spazio al silenzio della montagna.

Da quasi un secolo la famiglia Cemin custodisce questo angolo di montagna. Qui si viene per un piatto di cucina tradizionale, per un bicchiere scelto con cura, per una passeggiata o per una notte in quota. Ma soprattutto, si viene per sentirsi accolti.