HAPPYCHEESE

Val di Fiemme, Val di Fassa, San Martino di Castrozza | March 2026

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The most famous mountain aperitif of the Dolomites!

Val di Fiemme, Val di Fassa e San Martino di CastrozzaMarch 2026

Take Trentino mountain cheeses, pair them to Trentodoc mountain bubbles, Trentino wines or the distinctive local artisan beer and add Trentino apples. Add snow, ski slopes, candid atmosphere of the mountains and, above all, the magic scenery of the Dolomites, on occasions even with the Dolomiti Ski Jazz Notes. Result? Fun and delicious aperitifs that make tickle your taste buds and are trendy indeed ... in a word, HAPPYCHEESE!

Let's toast together!

INGREDIENTI DEL TUO HAPPYCHEESE

INGREDIENTI DEL TUO HAPPYCHEESE
Ecco cosa rende HappyCheese un’esperienza speciale e diversa da un normale aperitivo:

i formaggi trentini a km0 prodotti con il latte di montagna delle Valli di Fassa e Primiero. Vere chicche o novità casearie valorizzate dalla fantasia dei nostri chef abbinate a:
- una selezione di vini del Trentino dall’anima green, prodotti con uve certificate SQNPI, ovvero secondo i rigorosi standard di sostenibilità del sistema di qualità nazionale di produzione integrata. Tra questi must come Teroldego, Marzemino, Müller Thurgau, Nosiola e le bollicine di montagna metodo classico Trentodoc raccontati direttamente dai produttori vitivinicoli
- le caratteristiche birre artigianali locali da conoscere insieme ai mastri birrai, anche grazie a delle visite guidate per piccoli gruppi presso i birrifici di valle
- le mele e il succo di mela La Trentina, ottimi per un aperitivo analcolico anche per i più piccoli
la cornice delle Dolomiti Unesco che circonda le splendide terrazze in quota, baciate dal calore del sole di marzo, e le piste ancora perfette per una sciata mattutina in alcune delle più belle ski aree del Dolomiti Superski;
l’accoglienza dei nostri rifugi in quota, dei winebar dei piccoli paesi e persino di alcuni luoghi di produzione pronti ad offrivi un momento di puro relax e uno spazio di convivialità con la vostra compagnia preferita;
in molte occasioni HappyCheese diventa Sound, grazie al giusto sottofondo musicale per attimi di allegria e sano divertimento, in compagnia delle note d’autore di Dolomiti Ski Jazz o di una buona musica live

SCOPRI TUTTI GLI APPUNTAMENTI HAPPYCHEESE

SAN MARTINO DI CASTROZZA

Sabato 7 marzo
Dalle 17.00 alle 19.00
Lo Sky Cafè, San Martino di Castrozza
Un aperitivo esclusivo con gli immancabili formaggi del Caseificio di Primiero rielaborati dallo chef in gustosi cicchetti abbinati ai vini trentini della Cantina Gottardi: la combinazione perfetta per uno sfizioso happyhour ai piedi delle Pale di San Martino.

Mercoledì 11 marzo
Dalle 18.00 alle 20.00
La Mia Enoteca, San Martino di Castrozza
Un aperitivo esclusivo con i sapori e profumi di Primiero in una selezione di chicche casearie del Caseificio abbinate ai vini fermi e alle bollicine di Terre del Lagorai.

VAL DI FASSA

Venerdì 6 marzo
Dalle 11.00 alle 13.30
Baita Checco, Ciampedie
HappyCheese Sound “Dolomiti Ski Jazz”
I formaggi della Mèlga de Fascia in versione gourmet, grazie alla fantasia dello chef, abbinati ai vini e Trentodoc della cantina Endrizzi.
L’aperitivo sarà allietato dalle note d’autore di Dolomiti Ski Jazz con EVI MAIR OLYMPUS BAND.

Lunedì 9 marzo
Dalle 15.30 alle 20.00
Rampeèr Birrificio Osteria, Campitello di Fassa
Aspettando Dolomiti Ski Jazz con HappyCheese
Ore 15.30 – Beer Experience: Visita guidata al birrificio con degustazione narrata dai produttori di 4 birre artigianali abbinate a 4 formaggi delle Mèlga de Fascia. € 18. Su prenotazione (entro le ore 12.00), 339 4033901
Dalle 17.00 alle 19.30 – I Magnifici 4
Gusta il tuo aperitivo in compagnia con 4 birre Rampeèr abbinate a 4 formaggi delle Mèlga de Fascia, €13.
Ore 17.00 – Dolomiti Ski Jazz con DAMIANA DELLANTONIO QUINTET